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開一個食堂需要哪些廚房涉筆

發布日期:2020-06-04 作者:xuxudong 點擊:

亚博永久官网要想開一個飯堂,無論是高等院校飯堂、行政機關員工食堂還是幼稚園飯堂、辦公樓飯堂,所選用的廚房設備和廚房用具,全是依據運營方對機器設備的規定(包含知名品牌、品質、型號規格)和用餐類型(湯、粥、菜、正餐)規定來精準定位的,湯、粥、菜及正餐常用的容器不一樣。實際的作用間設定也是依據飯堂的運營精準定位來開展的,但一般都是有的作用間是正餐生產加工間、副食品生產加工間、初加工間、售餐間和消洗間等。

1、正餐生產加工間關鍵用以正餐(粥、白米飯、面點等)的生產加工制做。一般選用的機器設備有電蒸箱、炒灶、電餅鐺、小麥面粉車和木面砧板、電動壓面機、壓面機、攪拌器、包子機器、饅頭機、水餃機、蓄水池、煙罩、操作臺等。

2、副食品生產加工間關鍵用以湯、菜類制做,必備機器設備有炒灶、猛火灶、煲仔爐、電蒸箱、電冰箱、操作臺和蓄水池等。

亚博永久官网3、初加工間關鍵用以食材原料和半成品加工的清理和基本生產加工,必備機器設備有碎肉機、鋸骨機、多功能切菜機、果蔬清洗機、土豆去皮機、操作臺、倉儲貨架、蓄水池等。

4、售餐間關鍵用以正餐、副食品的儲存和售賣,必備機器設備有隔熱保溫柜、保溫桶、蓄水池等。

亚博永久官网5、消洗間關鍵用以廚具廚房用品的清理和消毒殺菌,必備機器設備有殘食臺、碗盤柜、三星蓄水池、消毒碗柜和操作臺等。

除開上邊提及的機器設備,飯堂廚房用具還必須有清洗、配制用的菜筐、不銹鋼盆子,廚房用品包含數控刀片、剪刀、菜墩、漏勺、鐵鏟等,盛裝調味品和調配用的器材,用餐時要的木筷、餐刀、湯勺、碗盤、水杯,解決廢棄物用的掃帚簸箕、盛裝廢棄物用的垃圾箱,也有一次性日用品、工作制服、毛巾、罩衣及其廚房櫥柜、壁柜、照明燈具等,許許多多的物品務必備全。

嘉興廚房設備廠家

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